Profª. Ana Maria T. Schall Gazzola
Titulação: Pós-Graduação "Lato Sensu" - Especialização de Educação em Saúde -NUTES(Núcleo de Tecnologias Educacionais em Saúde)/UFRJ/RIO DE JANEIRO.

Bióloga com Licenciatura Plena em Ciência Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais/Belo Horizonte. Atualmente é professora e consultora de vinhos e monitora da ABS/RJ e outras instituições.

Prof. Claudia Fernandes (Maria Claudia da Silva Fernandes)
Titulação: Mestrado em Administração pela COPPEAD – UFRJ e Pós-Graduação em Marketin - IAG

Sócia-gerente da Trekkbrazil Turismo de Aventura Ltda, onde promove viagens nacionais e internacionais. É a atual presidente da Confraria de Cachaça Copo Furado.

Prof. Daniel Goldwasser
Titulação: Especialista em Cardiologia pela Sociedade Brasileira de Cardiologia.

Graduado em Medicina pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Membro da Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio de Janeiro.

Prof. Edgar Mamoru Kawasaki
Titulação: Graduado em Engenheira de Telecomunicações pela UFF. Graduado em Contabilidade formado pela UFRJ .

Enófilo formado pela ABS (Associação Brasileira de Sommelier ). Ex-diretor e professor da ABS.

Prof. Fernando César Cordeiro
Titulação: Doutorado e mestrado em Filosofia - UFRJ.

Foi professor de Filosofia da UFRJ. É colaborador do programa “Comentário Geral”, da TVE Brasil.

Prof. Fernando Werneck Miranda
Titulação: Especialista em Vinho do Porto pela Universidade Católica Portuguesa e Instituto do Vinho do Porto.

Bacharel em Engenharia Elétrica pela Escola de Engenharia da Universidade Gama Filho. Foi Membro do Júri do Concurso Nacional e regional de Sommeliers e colunista da revista Programa do Jornal do Brasil. É professor de Enologia em diversas instituições como: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – UNIRIO, Universidade Estácio de Sá, Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro e autor do livro “Arte & Vinhos” Editora Axcel Books.

Prof. Humberto Cárcamo
Titulação: MBA - Ênfase em finanças e planejamento estratégico pela The Wharton School of the University of
Pennsylvania.

Graduação em Engenharia Mecânica com extensão em Engenharia de Produção pela PUC-RJ. Sócio fundador e gerente
da Reloco Com. Imp. Exp. S/A, importadora e distribuidora de vinhos, cervejas, energéticos e bebidas em geral.

Prof.Jeanne Marioton
Titulação: Graduada em Etnologia pela Université Paris VII – Ecole Pratique des Hautes Etudes

Sommelier diplomada pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers), possui cursos de aperfeiçoamento em degustações e estágios nas Ecoles du Vin de Bordeaux e Beaune. A convite da Université du Vin de Suze La Rousse integrou cursos sobre os vinhos da região do Rhône e as técnicas especificas de ensino no que diz respeito à degustação de vinhos.

Prof. Joel René Guérin
Titulação: Graduado em Hotelearia pela Universidade de Toulouse – França.

Chevalier Du Tastevin – Clos de Vougeot – Borgonha – França. Diplomado da “Escuela de gastronomia de Madrid “ . Professor e associado da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers). Associado da ABAGA (Associação Brasileira da Alta Gastronomia) – Rio de Janeiro.

Profª. Lívia Almeida
Titulação: Bacharel em Comunicação Social pela PUC/ RJ com habilitação em Jornalismo.

Atualmente é Editora da Revista Veja Rio, Editora Abril e responsável pela coluna de Restaurantes e pela crítica de gastronomia da revista Veja Rio. É integrante do júri de melhores restaurantes da cidade da mesma revista (2000 a 2006).

Prof. Luis Eduardo Nogueira
Titulação: Pós Graduação em Direito Empresarial também pela UCAM/ Centro-RJ e MBA em Direito Empresarial pela FGV RJ.

Graduado em Direito pela Universidade Candido Mednes. Foi Advogado responsável pelo departamento de Poderes e Jurídico do BankBoston no RJ e pelo departamento Jurídico da Cinematográfica Gipsy e da gravadora Top Tape e sócio/administrador da empresa Drink & Food Comércio e Dist Ltda. É Gerente Regional (Estado do RJ) da empresa do grupo La Pastina, On e Off Trade da World Wine.

Prof. Luiz Carlos Prestes Filho
Titulação: Mestrado em Arte Cinematográfica pelo Instituto de Cinema da União Soviética.

Atualmente é Superintendente de Economia da Cultura da Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado do Rio.

Prof. Marcelo Copello
Titulação: Pós-Graduado em Business Management pela Universidade Candido Mendes.

Formado pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers), é editor chefe da revista Adega e do site www.mardevinho.com.br e colunista da Revista de Vinhos (Portugal).

Prof. Marcos Lima
Titulação: Pós-graduação em Concepção e Realização de Projetos Culturais pela Université Lyon 2/ ARSEC – França.

Fez cursos na Associação Brasileira de Sommeliers RJ – ABS, estagiou em dois restaurantes triestrelados da França: L'Auberge de Liles e L'Esperance em 2001 e 2004. É professor e consultor na área de Serviços de Vinho na ABS e colunista convidado dos principais órgãos de imprensa relacionados com vinho, tais como: Vinho Magazine e Adega.

Profª. Marina Cavicchioli
Titulação: Doutoranda em História Cultural pela UNICAMP e Mestrado em História Cultural pela UNICAMP.

Graduação em bacharelado e Licenciatura em História pela UNICAMP. É pesquisadora do NEE - Núcleo de EStudos Estratégicos da UNICAMP. Especialista em História do Vinho.

Prof. Paulo Nicolay
Titulação: Graduado em Engenharia Mecânica pela PUC/ RJ.

Formado pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers), é diretor da SBAV- RIO ( Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho); Consultor de importadores de vinhos como, Expand, World Wine, Vitis Trade. Consultor da Chandon da Argentina para a realização de cursos de vinhos para renomados restaurantes de Buenos Aires.

Prof. Pedro Lacaz Amaral
Engenheiro Químico, Administrador de Empresas, especialização em Marketing e Inteligência Competitiva, é proprietário das empresas Proativa e Eureka Inteligência em Marketing.

Prof. Ricardo Farias
Titulação: Pós Graduação em MBA Executivo pela Coppead/ UFRJ

Atualmente exerce o cargo de Diretor da ABS/ RJ (Associação Brasileira de Sommeliers) e de vice-presidente executivo da ABS Nacional. Atua como representante suplente nas reuniões internacionais da ASI (Association de La Sommelerie International).

Prof. Ruan Rodrigues
Titulação: Graduação em Viticultura e Enologia pela CEFET-BG.

Atuou na área de análise sensorial e microvinificação e em Portugal na elaboração de vinhos da vinícola Quinta da Romeira, em Bucelas, e na vinícola Quinta do Cardo, em Figueira de Castelo Rodrigo. É enólogo consultor da Miolo Wine Group.

*Os professores estão confirmados, no entanto, poderá haver substituição em virtude de possíveis indisponibilidades de agenda.